豆腐クリームの作り方や人気レシピは？あさいちでも紹介♪

生活情報
身体に良い効果やダイエット効果もあると言われている、豆腐を使った【豆腐クリーム】が注目を集めています。

ここでは、あさいちでも紹介された豆腐クリームの作り方やレシピをご紹介！　ぜひ参考にしてください♪

豆腐クリームとは？

豆腐クリームは、その名の通り豆腐で作ったクリームで、低カロリー、高たんぱく、低コストというメリットがあります。

また、豆腐は大豆から作られているので、『イソフラボン』も摂取できます。

豆腐クリームの作り方はコチラ♪

あさいちで紹介されていた豆腐クリームの作り方のレシピは、コチラ♪

【豆腐クリームの作り方】

豆腐半丁（150g）を500wの電子レンジで2分加熱し、水切りします。

キッチンペーパーを敷いたザルで10分程あら熱をとったあと、白味噌大さじ半分、牛乳200ml、塩小さじ4分の1、ゆでたニンニク1かけと共にハンドブレンダーやフードプロセッサーで2～3分します。

しっとりクリーム状になれば完成です。

豆腐クリームは冷蔵庫で2・3日保存が可能ですが、梅雨時は早めに食べることをおすすめします。

オススメ人気レシピは？

豆腐クリームを使ったレシピとしては、グラタンやカルボナーラなど生クリームを使うメニューに生クリームの代わりとして使えます。

また、アンチョビ、オリーブオイル、牛乳、塩・こしょうを加えてバーニャカウダソース、酢、マスタード、蜂蜜、塩を加えてマヨネーズ風ソース、白すりごま、醤油、白味噌、合わせ味噌、酢を加えてゴマだれなどにもできます。

スイーツにも利用でき、レモン汁（レモンの皮）、ヨーグルト、メープルシロップ、塩を加えれば、ホイップクリームの代わりになります。ケーキのデコレーションだけではなく、ティラミスやミルクレープなどにも使えます。