豆腐クリームの作り方や人気レシピは? あさいちでも紹介♪
生活情報
身体に良い効果やダイエット効果もあると言われている、豆腐を使った【豆腐クリーム】が注目を集めています。
ここでは、あさいちでも紹介された豆腐クリームの作り方やレシピをご紹介! ぜひ参考にしてください♪
豆腐クリームとは?
豆腐クリームは、その名の通り豆腐で作ったクリームで、低カロリー、高たんぱく、低コストというメリットがあります。
また、豆腐は大豆から作られているので、『イソフラボン』も摂取できます。
豆腐クリームの作り方はコチラ♪
あさいちで紹介されていた豆腐クリームの作り方のレシピは、コチラ♪
【豆腐クリームの作り方】

豆腐半丁(150g)を500wの電子レンジで2分加熱し、水切りします。
キッチンペーパーを敷いたザルで10分程あら熱をとったあと、白味噌大さじ半分、牛乳200ml、塩小さじ4分の1、ゆでたニンニク1かけと共にハンドブレンダーやフードプロセッサーで2~3分します。
しっとりクリーム状になれば完成です。
豆腐クリームは冷蔵庫で2・3日保存が可能ですが、梅雨時は早めに食べることをおすすめします。
オススメ人気レシピは?
豆腐クリームを使ったレシピとしては、グラタンやカルボナーラなど生クリームを使うメニューに生クリームの代わりとして使えます。
また、アンチョビ、オリーブオイル、牛乳、塩・こしょうを加えてバーニャカウダソース、酢、マスタード、蜂蜜、塩を加えてマヨネーズ風ソース、白すりごま、醤油、白味噌、合わせ味噌、酢を加えてゴマだれなどにもできます。
スイーツにも利用でき、レモン汁(レモンの皮)、ヨーグルト、メープルシロップ、塩を加えれば、ホイップクリームの代わりになります。ケーキのデコレーションだけではなく、ティラミスやミルクレープなどにも使えます。
豆腐にレモン汁と蜂蜜を加えた豆腐クリームの作り方や牛乳、コンソメ、白味噌、塩・胡椒で作ったレシピなどもあります。ぜひお気に入りの味を見つけてください♪